Konečný cíl nutriční genomiky je možné shrnout jako dosažení
optimálního stravovacího režimu pro konkrétního jedince tak, aby byly respektovány nejen kvantitativní a kvalitativní potřeby a aktuální zdravotní stav jedince, ale i genetické dispozice. Cílem je zabránit vzniku řady "civilizačních" onemocnění, případně přispět k jejich efektivnější terapii.
- Dnes:
diety založené na kalorické spotřebě zahrnující universální výživové doporučení pro celou populaci (obecná dieta)
- Zítra:
dieta respektující životní styl (fenotyp) a DNA (genotyp) každého jedince podpořená bio-informatickými nástroji
pro sledování účinnosti